Le développement du vignoble australien s'est fait rapidement au cours du 19ème siècle après les premières plantations autour de Sydney. Tout le vignoble est concentré dans le 10% du pays proche du littoral sud où le climat est suffisamment frais pour permettre l'élaboration de vins de qualité. Plus à l'intérieur, l'irrigation a transformé une région chaude en région viticole, les Riverlands, le long du vaste fleuve, le Murray, qui trouve son estuaire dans la mer à Adelaide.

A partir des années 1960 & 1970, la culture en Australie méridionale de cépages plus "nobles" d'origine français - Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah (Shiraz pour les Australiens), Riesling, une vinification plus moderne, un élevage en fûts de chêne, et l'esprit missionnaire incomparable d'un groupe de viticulteurs, ont contribué à créer une explosion de qualité dans le Victoria, les Nouvelles Galles du sud et l'Australie du sud. Ces vins ont remporté un tel succès à l'étranger que les vins fins représentent maintenant deux tiers de la production.

Les amateurs de vin du monde entier ont trouvé dans les vins de Hunter, Clare, Mudgee, Barossa, Coonawarra, Yarra, Mclaren Vale et d'autres appellations des nouvelles valeurs sûres. Notre sélection donne une place importante aux vins d'Australie parce-que nous croyons qu'ils représentent à l'heure actuelle un rapport qualité-prix exceptionnel