On oublie souvent que le berceau du vin a été le Moyen-Orient. Alexis Lichine nous dit que Damas est cité dans la Bible comme une centre vinicole. Le vin était une denrée alimentaire de base, comme le pain, dans le régime quotidien des habitants pendant des siècles.

Depuis les années 1930, la viticulture libanaise, principalement dans la vallée de Bekaa, a vécu une renaissance grâce aux efforts de la famille Hochar
( Ch. Musar ) et ensuite Ch. Kefraya. L'influence française sur ces viticulteurs a été très marquée, notamment dans la plantation de cépages français tel le Cabernet Sauvignon, le Cinsault et le Syrah.

La situation et terroir de la vallée de Bekaa sont également remarquables. Protégée à l'ouest de l'humidité méditerranéenne par le Mont Liban, et à l'est de la chaleur du désert syrien par l'Anti-Liban, les vignobles sont plantés à partir de 850m à une latitude de 32° dans un sous-sol argileux. Il y a donc une fraîcheur pour accompagner l'ensoleillement naturel du pays.

Finalement, rendons hommage à ces viticulteurs qui ont continué à élaborer des beaux vins chaque année pendant les années de conflit au Liban. Ce n'était guère facile mais c'était la meilleure preuve que la vie normale devait
et pouvait continuer.