Mandolin Pinot Noir 2012

États-Unis

Mandolin Pinot Noir 2012

Ce Pinot Noir de Monterey, le presqu'île au sud de San Francisco est un joli example de mariage entre un climat océanique et ce cépage fruité et néanmoins vineux. Le caractère un brin astringent du Pinot Noir donne de la matière. A découvrir.

Le terrain est vallonné, le sol rocheux, les vignes «stressées ». Vendange manuelle dès que les sucres atteignent une équilibre optimale avec les acides. Fermentation en cuve suivie d’un contact pelliculaire prolongé avant transfert en fûts. Malolactique en petits fûts où le vin passe 22 mois. Soutirage avant mise en bouteille avec filtration minimale.

R

Cépage(s) : Pinot noir
Cuisine : Comté, Cheddar, Cantal, Pasta, Poisson grillé, Viandes blanches, Volaille
À boire : 2014 à 2018

15,00 € la bouteille

vendu par 6 - soit 90,00 € la caisse

Informations complémentaires

Pays États-Unis
Cépage Pinot noir
Millésime 2012
Volume 75cl
Degré d'alcool 13.5 %vol
Nombre de bouteilles par caisse 6
A boire jusqu'à 2014 à 2018