Domaine Bene Tokaji Aszu 3 puttonyos 1999

Hongrie

Domaine Bene Tokaji Aszu 3 puttonyos 1999

1999, une année superbe pour le Tokaji et pour Domaine Bene. Le Tokaji Aszu a une concentration de parfums et de richesse au palais, qui ravira les amateurs de ce style de vin. C'est un vin à savourer avec un foie gras ou en fin de repas, seul ou avec un dessert très fin. Servir légèrement frais

Au 18ème siècle, aucun vin au monde avait le prestige "international" du Tokaji de Hongrie, servi à la table de chaque cour royale d'Europe. Louis XIV l'a baptisé le "Roi des Vins et Vin des Rois". En fait les effets bénéfiques de la "pourriture noble" (Aszu en hongrois) ont été trouvés dans cette partie nord-est de la Hongrie, bien avant d'autres régions vinicoles. Les vignes sont plantés sur un sol volcanique sur les coteaux dans la vallée de la Bodrog, proche de la ville de Tokaj. Domaine Bene possède environ 12 hectares dans la région, plantés principalement de Furmint et Harslevelu. La production de vin Aszu débute par la vendange de raisins qui ont été atteints de pourriture noble: le Botrytis a séché le raisin et concentré ses sucres. Le moût est déposé dans des "puttonyos" (seaux de 25 kg), qui servent ensuite comme base de mesure de la richesse du vin: ainsi pour ce Tokaji Aszu il y a 3 puttonyos versés dans chaque fût de vin de base. 8 heures de macération provoquent le démarrage d'une longue fermentation, suivie d'un vieillissement en petits fûts dans des caves humides et fraîches. A Domaine Bene on favorise un vieillissement de 7 ans avant commercialisation.

BL

Cépage(s) : Furmint
Cuisine : Aperitif, Mousse au Chocolat, Salade de Fruits
À boire : 2012 à 2025

20,00 € la bouteille

vendu par 3 - soit 60,00 € la caisse

Informations complémentaires

Pays Hongrie
Cépage Furmint
Millésime 1999
Volume 50cl
Degré d'alcool 13.0 %vol
Nombre de bouteilles par caisse 3
A boire jusqu'à 2012 à 2025