Schramsberg blanc de noirs 2012

États-Unis

Schramsberg blanc de noirs 2012

Cette fabuleuse cuvée Pinot Noir est vinifiée en méthode traditionnelle par la famille Davies. Le 2012, provenant largement de vignobles à Carneros, où il y a une fraîcheur qui convient au Pinot Noir, fermenté pour un quart en fûts de chêne, le Blanc de Noirs a des notes de fruits rouges - fraise, framboise, cerise. Trois ans de vieillissement sur lie favorisent le développement d'un style souple,vineux et long. A découvrir en apéritif ou avec un poisson grillé.

L'histoire de Schramsberg est presque l'histoire du vin de Californie. En 1862, Jakob Schram fonde une cave et plante ses premiers vignes près de Calistoga dans le nord de la vallée; 20 ans après, il reçoit la visite du romancier Robert Louis Stevenson qui en parle dans "The Silverado Squatters" En 1965, Jack Davies rachète la propriété et décide d'y élaborer le meilleur vin effervescent de Californie selon la méthode traditionnelle, avec les cépages Pinot Noir et Chardonnay. Le succès est rapide, et la qualité de ses vins - est reconnue autant par les maisons de champagne (qui s'empressent de créer des caves en Californie) que par la Maison Blanche.